250 gr. DE HARINA
1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUIMICA (TIPO ROYAL)
175 gr. DE MANTEQUILLA FRÍA
200 gr. DE AZÚCAR
75 gr. DE PASAS SULTANAS
400 gr. DE MANZANAS TIPO GOLDEN PELADAS Y
DESCORAZANADAS
2 HUEVOS
UNA PIZCA DE SAL
PARA LA SALSA:
2 YOGURES
2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE ARÁNDANOS
2 CUCHARADITAS DE AZÚCAR
3 CUCHARADAS DE NATA LÍQUIDA
PREPARACIÓN:
PRECALENTAR EL HORNO A 180º C.
ENGRASAR CON MANTEQUILLA UN MOLDE DESMONTABLE DE UNOS 28 cm. DE DIÁMETRO.
TAMIZAR LA HARINA CON LA SAL SOBRE UN BOL GRANDE.
MEZCLARLA CON LA MANTEQUILLA CORTADA EN DADOS CON LAS PUNTAS DE LOS DEDOS, ECHAR LA LEVADURA, EL AZÚCAR, LAS PASAS Y LAS MANZANAS CORTADAS EN TROCITOS.
REMOVER CON LA MANO LOS HUEVOS EN LA MEZCLA ANTERIOR SIN BATIRLOS.
VERTER LA PREPARACIÓN EN EL MOLDE.
HORNEAR DURANTE UNOS 40 MINUTOS HASTA QUE EL BIZCOCHO ESTÉ HECHO,(PARA COMPROBARLO PINCHARLO CON UN CUCHILLO EN EL CENTRO SI SALE CASI LIMPIO SIGNIFICA QUE ESTA LISTO).
MEZCLAR EL YOGUR, LA MERMELADA, LA NATA Y LAS DOS CUCHARADITAS DE AZÚCAR.
ENFRÍAR LA TARTA SOBRE UNA REJILLA Y SERVIR TEMPLADO O FRÍO CON LA SALSA DE YOGUR.